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Bombones de Yogur Helado con Pistacho y Granada

Preparación
3 horas y 30 minutos
Raciones
24 piezas (dependiendo del tamaño del molde)
Ingredientes

175 gramos de granos de granada

150 gramos de arándanos, picados groseramente

560 gramos de yogur FAGE Total 0%, 2%, 5%

120 ml de jarabe de arce, o agave

340 gramos de chispas de chocolate semi-amargo*

160 gramos de aceite de coco

Pistachos, picados para decorar

*Se puede usar cobertura de helado comprada en tienda para mayor facilidad

    Modo de Preparación
  1. Coloca los granos de granada, los arándanos, el yogur y el jarabe en un tazón de tamaño mediano. Mezcla hasta que estén bien combinados.
  2. Coloca la mezcla en los moldes para hielo y congela durante 3 horas o hasta que esté completamente congelado.
  3. En un tazón apto para microondas, derrite las chispas de chocolate y el aceite de coco. Calienta en incrementos de 30 segundos hasta que el chocolate esté suave.
  4. Sumerge cada cubo en el chocolate y decora con pistachos. Congela nuevamente durante 10 minutos o hasta que esté firme antes de servir.
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