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Baguette de pollo y yogur con piñones, uvas e hinojo

Ingredientes

Para la ensalada de pollo:

145 g de FAGE Total, FAGE Total 2%, o FAGE Total 0%

1 cucharada de jugo de limón recién exprimido

1 diente de ajo, triturado o rallado

½ cucharadita de sal marina fina 

¼ cucharadita de pimienta negra recién molida

250 g de pechuga de pollo, cocida y cortada en cubos

150 g de uvas blancas sin semillas, cortadas a la mitad

½ hinojo, cortado en rodajas muy finas

35 g de cebolla roja troceada

7.5 g de perejil cortado

5.5 g de menta cortada

2 cucharadas de piñones tostados

Para la presentación:

1 baguette

    Modo de Preparación
  1. Ensalada de pollo: en un bol grande mezcla y bate FAGE Total, el jugo de limón, el ajo, sal y pimienta. Añade el pollo, uvas, hinojo, perejil, menta y piñones y mezcla.
  2. Para la presentación: corta la baguette en 4 rebanadas, y después cada una a la mitad. Tuesta un poco el pan. Divide la ensalada de pollo sobre las rebanadas de baguette.
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