Ingredientes
Rendimiento: 8
Tiempo: 45 minutos
Ingredientes:
4 boniatos, cortados por la mitad
1 cucharada de aceite de oliva
Sal
Toppings:
280g FAGE Total 5%
Zumo de 1 limón
Aguacate, pelado, deshuesado y cortado en cubitos
Judias negras de lata, escurridas
Panceta o bacon, cocido y desmenuzado
Cebolleta troceada
Sal y pimienta
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Modo de Preparación
- Precalentar el horno a 200 grados.
- Lavar las patatas y cortarlas a lo largo. Colóquelas en una bandeja de hornear forrada con papel de aluminio y rociarlas con aceite de oliva y sal.
- Hornear durante 30-35 minutos o hasta que las patatas estén tiernas por dentro.
- Mientras las patatas están en el horno, mezclar el yogur FAGE Total 5%, el zumo de limón, la sal y la pimienta al gusto.
- Una vez que el boniato esté horneado, aplaste ligeramente la pulpa con un tenedor. Cubrir cada boniato con la mezcla de yogur, aguacate, judías negras, panceta, cebolleta, sal y pimienta.
