Plum cake

Un pastel sencillo, que nos recuerda a los de nuestra abuela: el plum cake. 
Esta versión es con yogur FAGE Total 5%, que lo hace suave, esponjoso y lleno de sabor. ¡Perfecto para un desayuno especial o una merienda familiar!

 

Ingredientes

250 g de yogur FAGE Total 5%, yogur FAGE Total 2%, yogur FAGE Total 0% 
300 g de harina con levadura
16 g de levadura en polvo
1 vaina de vainilla
4 huevos
160 g de azúcar 
100 ml de aceite de girasol
1 pizca de sal

    Modo de Preparación
  1. Precalentar el horno a 175 °C.
  2. En un tazón grande, batir los huevos, el azúcar y la vainilla con una batidora durante unos 5 minutos, hasta que la mezcla esté pálida y de color uniforme.
  3. Añadir gradualmente el aceite de girasol mientras se está batiendo la mezcla. A continuación, verter el yogur, cucharada a cucharada, y seguir batiendo.
  4. Tamizar y añadir la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal, y amasar la mezcla hasta obtener una masa suave.
  5. Verter la masa en un molde para bizcocho cubierto con papel de hornear y hornear durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
  6. Cuando el plum cake esté hecho, dejar enfriar antes de servir.