Ingredientes
200 g de yogur FAGE Total 5%, yogur FAGE Total 2%, yogur FAGE Total 0%
200 g de harina
16 g de levadura en polvo
8 g de levadura seca
20 g de aceite de girasol
20 g de azúcar moreno
10 g de canela
1 huevo
Glaseado:
100 g de yogur Fage Total 5%, yogur Fage Total 2%, yogur Fage Total 0%
100 g de chocolate blanco
El zumo de un limón
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Modo de Preparación
- Precalentar el horno a 190 °C.
- Verter la levadura en polvo, la levadura seca y la harina en un tazón grande y mezclar. A continuación, añadir el yogur y mezclar todo con una cuchara. La masa todavía estará un poco húmeda en este punto, así que verter un poco de harina, hasta que la mezcla se pueda trabajar y sea suave al tacto. Este proceso durará aproximadamente 5 minutos. Cubrir con un paño y dejar reposar la masa durante 1 hora.
- Verter la masa sobre un papel de horno y con un rodillo enharinado extender la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1,5 cm. En esta etapa, amasar la masa rápidamente.
- Añadir unas gotas de aceite de maíz a la masa y espolvorear el azúcar y la canela uniformemente sobre ella.
- Enrollar rápida y cuidadosamente la masa de manera uniforme para formar el rollo, y cortarla en rodajas, formando 8 rollos.
- Colocar los rollos de masa en una bandeja de horno grande cubierta con papel de horno y dejar reposar 30 minutos más.
- Batir el huevo y esparcirlo sobre los rollos. A continuación, cocinar durante 15-18 minutos a 190 °C.
- Glaseado: Picar el chocolate blanco.
- Añadir el zumo de limón al yogur y mezclar bien. Espolvorear el rollo con canela y decorar con el chocolate blanco picado.
