Ingredientes
Ingredientes:
300g de harina para todo uso, extra para espolvorear la superficie
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de sal
2 palitos de mantequilla sin sal, en cubos
140g FAGE Total 5%
Relleno de manzana:
7 manzanas de tamaño medio, peladas, sin corazón y en rodajas.
210g FAGE Total 5%
50g de azúcar granulado
50g de azúcar moreno oscuro envasado
50g de taza de harina para todo uso
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de canela molida
¼ cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de sal
-
Modo de Preparación
- Mezclar la harina, el azúcar y la sal.
- Mezclar con la ayuda de una batidora la mantequilla a la mezcla de harina, hasta que se formen migas gruesas.
- Añadir el yogur FAGE Total 5% y batir hasta que la mezcla se empiece a adherir pero todavía esté desmenuzada.
- Retirar la mezcla de la batidora y colocarla sobre una superficie enharinada. Usando las manos, cojer la mezcla y trabajarla hasta formar una bola. Dividir la bola en dos partes y envolver cada una de ellas con un plástico. Enfríar en el refrigerador por lo menos 30 minutos.
- Mientras la masa se enfría, precalentar el horno a 230 grados.
- En un tazón mediano, combinar todos los ingredientes para el relleno de manzana. Dejar a un lado.
- Sacar la masa del refrigerador y dejarla a temperatura ambiente, unos 5 minutos.
- Espolvorear la harina sobre una superficie limpia y extender la masa con un rodillo hasta formar dos círculos de unos 30cm. Colocar una masa en un molde para pasteles. 9. Cortar la segunda pasta en doce tiras iguales (de aproximadamente 2 cm de ancho).
- Con una cuchara, colocar el relleno de manzana en el molde y colocar 6 tiras a lo largo del pastel. Formar un enrejado disponiendo 6 tiras en diagonal atravesando las primeras tiras. Presionar los extremos en los bordes de la corteza. Cepillar el enrejado con un poco de agua o con la clara de un huevo y espolvoree con azúcar adicional.
- Hornear el pastel durante 15 minutos, después reducir la temperatura del horno a 190 grados y continuar horneando durante 1 hora y 15 minutos más o hasta que las manzanas estén blandas.
