Tartaletas de fresa

Ingredients

Para las Tartaletas:
210 g de harina común
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de levadura
1 cucharadita de cardamomo
½ cucharadita de sal marina fina
6 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en dados
140 g de yogur FAGE Total 5%, FAGE Total 2% o FAGE Total 0%
2 cucharaditas de vainilla

Para las fresas:
800 g de fresas, peladas y laminadas
1 cucharada de azúcar

Para la crema de miel-yogur:
280 g de yogur FAGE Total 5% o FAGE Total 0%
1 cucharada de miel

    Modo de Preparación
  1. Tartaletas: Precalentar el horno a 200°C. Forrar una bandeja de horno grande con papel para hornear.
  2. En un bol grande, batir la harina, 2 cucharadas de azúcar, levadura, cardamomo y sal. Añadir la mantequilla y mezclar con una amasadora o con los dedos hasta que los trozos de mantequilla se hayan deshecho y la mezcla sea desmenuzable.
  3. En un bol pequeño, batir yogur FAGE Total, 125 ml de agua y vainilla. Añadir los ingredientes secos y remover hasta que todo esté bien mezclado.
  4. Verter cucharadas grandes de masa en la bandeja de hornear. Espolvorear con el azúcar sobrante y hornear hasta que estén doradas, unos 12-15 minutos.
  5. Fresas: En un bol mediano, mezclar las fresas con el azúcar y dejar reposar, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla saque todo el zumo.
  6. Crema de miel-yogur: En un bol mediano, batir yogur FAGE Total con la miel.
  7. Partir las tartaletas por la mitad y coronar con las fresas y la crema de yogur. Servir inmediatamente.