Ingredientes
4 rebanadas de pan, tostadas
125 g de FAGE Total 0%, 2%, 5%.
240 g de guisantes frescos
2 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de eneldo fresco picado
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Para decorar:
Zarcillos de guisantes
Pimienta picada
Cebolla roja encurtida
Sal marina en escamas
Escamas de pimienta roja
-
Modo de Preparación
- Poner a hervir una olla pequeña con agua. Añadir los guisantes y cocinarlos durante 2-3 minutos o hasta que los guisantes adquieran un color verde brillante.
- Escurrir inmediatamente los guisantes y ponerlos en un baño de hielo durante 3 minutos. Volver a escurrir los guisantes.
- En un bol pequeño, combinar los guisantes, el zumo de limón, el eneldo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Extender el yogur sobre la tostada y añadir los guisantes con su jugo. Adornar con zarcillos de guisantes, cebolla roja encurtida, pimienta molida, sal y escamas de pimiento rojo al gusto.
