Mini pancakes con yogur

Los mini pancakes son una gran idea para el desayuno de los más pequeños, ¡Y también de los mayores! ¿El ingrediente secreto? El yogur FAGE Total.

Ingredientes

150g de harina 

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de levadura

¼ cucharadita de bicarbonato de sodio

½ cucharadita de sal

1 huevo grande, ligeramente batido

260ml de leche a elección

70g FAGE Total 5%, FAGE Total 2% o FAGE Total 0%

3 cucharadas de mantequilla, derretida

1 cucharadita de extracto de vainilla

Aceite vegetal para la sartén

Toppings:

FAGE Total 5%, FAGE Total 2% o FAGE Total 0%

Frambuesas

Miel o jarabe de arce

Ramita de menta (opcional)

 

    Modo de Preparación
  1. En un bol grande, combinar la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato de sodio y la sal.
  2. En otro bol, batir ligeramente el huevo y añadir la leche, el yogur, la mantequilla y el extracto de vainilla.
  3. Mezclar los ingredientes húmedos con los ingredientes secos y batir hasta que estén bien combinados. Reservar.
  4. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Añadir un poco de aceite.
  5. Colocar la masa en una manga pastelera o en una bolsa de plástico con una pequeña esquina cortada.
  6. Verter la masa en la sartén. Cocinar hasta que el pancake empiece a burbujear. Voltear y cocinar durante 30 segundos más.
  7. Poner en un bol y cubrir con yogur, frambuesas, miel o jarabe de arce y hojas de menta.