Parfait de yogur con limón y arándanos

Incluso el postre puede tener chispa, como este parfait de limón y arándanos hecho con yogur FAGE Total. ¡Buenísimo!

Ingredientes

450 g de arándanos
3 cucharadas de agua
30g de azúcar granulado
2 cucharaditas de zumo de limón
490 g de FAGE Total 0%, 2% y 5%.
130 g de crema de lemon curd
Cáscaras de limón para decorar
Menta para decorar

    Modo de Preparación
  1. En una cacerola pequeña para preparar la compota de arándanos, llevar a ebullición los arándanos, el agua, el azúcar y el zumo de limón y reducir el fuego a medio-bajo hasta que el líquido se reduzca a la mitad (unos 10 minutos). Dejar enfriar durante al menos 30 minutos en la nevera.
  2. Una vez que la compota de arándanos se haya enfriado por completo, alternar capas de yogur, crema de lemon curd y compota de arándanos en un vaso alto. Decorar con ralladura de limón y menta.