Ingredientes
2 aguacates grandes
280g de pollo asado cocido, desmenuzado
90g de FAGE Total 0%, 2% y 5%.
10 g de cebolla roja, picada finamente
60 g de arándanos secos, picados en trozos grandes
Zumo de 1 lima
2 cucharadas de nueces picadas
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
Perejil, finamente picado
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Modo de Preparación
- Cortar los aguacates por la mitad y quitarles el hueso. Reservar.
- En un bol grande, mezclar el pollo, el yogur griego, la cebolla, los arándanos, el zumo de lima, las nueces, la mostaza, el ajo en polvo, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
- Colocar la ensalada de pollo en cada mitad de aguacate y espolvorear con perejil picado.
