Aguacates rellenos de ensalada de pollo y yogur

Prep
15 minutos
Ingredientes

2 aguacates grandes
280g de pollo asado cocido, desmenuzado
90g de FAGE Total 0%, 2% y 5%.
10 g de cebolla roja, picada finamente
60 g de arándanos secos, picados en trozos grandes
Zumo de 1 lima
2 cucharadas de nueces picadas
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
Perejil, finamente picado
 

    Modo de Preparación
  1. Cortar los aguacates por la mitad y quitarles el hueso. Reservar.
  2. En un bol grande, mezclar el pollo, el yogur griego, la cebolla, los arándanos, el zumo de lima, las nueces, la mostaza, el ajo en polvo, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
  3. Colocar la ensalada de pollo en cada mitad de aguacate y espolvorear con perejil picado.