Ingredientes
Salsa de vinagre balsámico:
1 taza de FAGE Total 0%, 2%, 5%
¼ taza de vinagre balsámico
½ taza de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de miel o agave
2 cucharadas de mostaza de Dijon
¼ de cucharadita de ajo picado
Sal y pimienta al gusto
Ensalada caprese:
30 brochetas de madera
1 tarro de pimientos cherry dulces, escurridos, sin semillas y cortados por la mitad
10 onzas de bolitas de mozzarella
12 onzas de tomate cherry
2-3 puñados de albahaca fresca, lavada y seca
Aceitunas verdes sin hueso
Ramitas de romero
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Modo de Preparación
- En un bol pequeño, batir el yogur griego, el vinagre, el aceite, la miel, la mostaza, el ajo, la sal y la pimienta. Reservar.
- Preparar las brochetas con tomate, albahaca y mozzarella. Montar otras brochetas con pimientos dulces, mozzarella y aceitunas.
- Colocar las brochetas alrededor de una fuente de servir redonda para dar una forma redonda, de corona.
- Decorar con romero. Servir con aderezo cremoso de balsámico.
