Ingredientes
Para los bagels:
300 g de harina
4 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de sal marina fina
430g de yogur FAGE Total 5%, FAGE Total 2%, o FAGE Total 0%
125 ml de agua
1 huevo
2 cucharaditas de miel
Para el aderezo multicereales:
1 cucharada de semillas de amapola
1 cucharada de sésamo
1 cucharada de ajo en polvo seco
1 cucharada de cebolla en polvo seca
1½ cucharadita de semillas de hinojo
1 ½ cucharadita de sal marina en copos
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Modo de Preparación
- Precalentar el horno a 190 °C. Forrar una bandeja grande para horno con papel de hornear.
- Bagels: En un bol grande, mezclar harina, levadura y sal. Añadir yogur FAGE Total y agua y remover hasta que quede una mezcla uniforme. Amasar hasta que la masa sea homogénea. Si es necesario, añadir un poco más de harina o agua si la masa está demasiado húmeda o seca.
- Colocar la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada y dividir en 8 partes. Amasar cada porción en forma de tira y unir ambos extremos presionándolos. Agrandar ligeramente el agujero central.
- En un bol pequeño batir juntos el huevo y la miel con dos cucharaditas de agua hasta crear una mezcla homogénea. Aplicar la mezcla de huevo con una brocha o pincel sobre los bagels.
- Aderezo multicereales: En un bol pequeño, mezclar las semillas de amapola, las semillas de sésamo, el ajo y la cebolla en polvo, las semillas de hinojo y la sal. Espolvorear los bagels con esta mezcla.
- Hornear hasta que se esponjen y estén dorados, aproximadamente durante unos 30 minutos Pasar a una rejilla para que se enfríen completamente.
- Servir templados o a temperatura ambiente. Almacenar los bagels sobrantes en un envase hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días.
