Ingredientes
190 g de harina
120 g de azúcar granulado
½ cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de sal
280 g de yogur FAGE Total
230 g de aceite de oliva virgen extra
3 huevos grandes
3 cucharadas de zumo de limón
Radallura de la piel de 1 limón
Azúcar en polvo, para espolvorear
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Modo de Preparación
- Precalentar el horno a 180 grados. Rociar un molde desmontable con aceite de oliva y un poco de harina. Forrar el fondo con papel de pergamino. Reservar.
- En un bol mediano, mezclar la harina, el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal.
- En un bol grande, batir el yogur griego, el aceite de oliva, los huevos, el zumo de limón y la ralladura de limón.
- Incorporar suavemente la harina a la mezcla de yogur con una espátula.
- Verter la masa en el molde.
- Colocar el molde en la rejilla central y hornear durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
- Dejar enfriar completamente. Espolvorear con azúcar en polvo y servir con cucharadas extra de yogur griego.
