Ingredientes
Batido:
Arándanos, congelados o frescos
1 remolacha cruda pequeña, cortada por la mitad
1 plátano
420 g de leche de coco, o leche de su elección
80 g de yogur FAGE Total 0%, 2%, 5%.
1 cucharada de bayas de saúco en polvo (opcional)
1 cucharada de colágeno de vainilla en polvo (opcional)
Para las capas:
85 ml de leche de coco, o leche de elección
85 g de yogur FAGE Total 0%, 2%, 5%.
85 g de coulis de arándanos casero (receta a continuación)
Para el coulis de arándanos:
Arándanos frescos o congelados
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de sirope de arce, ágave o miel
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Modo de Preparación
- Para el coulis de arándanos (si se hace en casa): Añadir 85 g de arándanos, agua y sirope de arce en un cazo pequeño. Cocer durante unos 10 minutos a fuego medio-bajo. Añadir más arándanos y cocer otros 8 minutos. Servir caliente o frío.
- Poner la remolacha, el plátano, los arándanos, la leche de coco, el yogur y los polvos de saúco y colágeno (opcionales) en una batidora y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un bol pequeño, mezclar la leche de coco y el yogur hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir la mezcla de coco y yogur en un vaso y mezclar con una cuchara. Añadir el glaseado/coulis de arándanos y finalmente el batido de bayas. Sírvalo inmediatamente.
