Ingredientes
Ingredientes:
450 g de espárragos verdes
100 g de jamón serrano en lonchas
Glaseado de yogur y limón:
280 g de FAGE Total 0%, 2%, 5%.
Ralladura de 1 limón
2 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
-
Modo de Preparación
- Poner a hervir una olla grande con agua.
- Recortar los extremos duros de los espárragos, lavar y secar.
- Añadir los espárragos a la olla hirviendo y cocer durante 3 minutos.
- Preparar un bol con agua helada, sacar los espárragos y sumergirlos durante 1 minuto. Escurrir el agua.
- Envolver cada espárrago con 1 tira de jamón serrano. Reservar.
- Para la salsa, batir el yogur, la ralladura de limón, el zumo de limón, el aceite de oliva, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
- Emplatar los espárragos y rocíalos con el glaseado de yogur y limón.
Recetas Destacadas
