Ingredientes
Para los pancakes:
200 g de harina
2 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de levadura para hornear
½ cucharadita de bicarbonato para hornear
½ cucharadita de sal marina fina
310 ml de leche entera
214 g de FAGE Total 5%, FAGE Total 2%, o FAGE Total 0%
2 huevos grandes
3 cucharadas de mantequilla derretida y una cantidad extra para cocinar
1 cucharadita de extracto de vainilla
220 g de arándanos
2 plátanos grandes, cortados en rodajas delgadas
Para la presentación:
60 g de nueces trituradas y tostadas (opcional)
FAGE Total 5%, FAGE Total 2%, o FAGE Total 0%
Plátanos en rodajas
Arándanos
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Modo de Preparación
- Precalienta el horno.
- Pancakes: en un bol grande, mezcla y bate la harina, azúcar, levadura, bicarbonato y sal.
- En un bol mediano, mezcla y bate la leche, FAGE Total, los huevos, la mantequilla y la vainilla.
- Reúne la mezcla seca con la líquida y bate todo hasta mezclar bien - Añade los arándanos.
- Precalienta una sartén antiadherente o una plancha de cocina a fuego medio. Engrasa la plancha con mantequilla.
- Vierte la masa en la plancha, usando aproximadamente 32 g de masa para cada pancake, y pon encima de cada una 3-4 rodajas de plátano. Cuando las burbujas empiecen a formarse en los bordes, dale la vuelta a los pancakes y continúa cocinando por otro minuto o hasta que se dore el otro lado. Pasa los pancakes a una bandeja para hornear y mantenlos en el horno hasta que estén listos los demás pancakes.
- Presentación: coloca 3-4 pancakes calientes en cada plato. Espolvorea con las nueces tostadas (opcional) y cubre con FAGE Total, el plátano y los arándanos.
