Panecillos Za’atar knots

Prep
30 minutos
Ingredientes

310 g de harina de trigo, más para espolvorear
600 g de FAGE Total 0%, 2% o 5%, a temperatura ambiente
1 cucharadita de sal
110 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de condimento Za'atar
30 g de perejil fresco picado
20 g de queso parmesano rallado

    Modo de Preparación
  1. Precalentar el horno a 190 grados. Forrar una bandeja de horno con papel pergamino y reservarla.
  2. En un tazón grande, mezclar la harina, el yogur griego y la sal hasta que estén bien combinados.
  3. Espolvorear harina en una superficie limpia y amasar la masa hasta que esté suave y flexible.
  4. Cortar en 8 trozos iguales. Cubrir cada masa con una toalla de papel húmeda mientras se trabaja en cada pieza.
  5. Enrollar cada pieza en tiras de 25 cm y hacer un nudo en cada una de ellas. Meter los extremos debajo de los nudos. Repetir con las tiras restantes.
  6. Extender los nudos de manera uniforme en la bandeja para hornear, dejando espacio a cada lado de los nudos.
  7. En un bol pequeño, mezclar el aceite de oliva, el ajo en polvo, el condimento Za'atar, el perejil y el Parmigiano. Pincelar generosamente la mezcla de aceite en cada nudo.
  8. Hornear durante 15-18 minutos o hasta que se doren.
  9. Servir con más aceite de Za'atar o con tu salsa favorita.