Ingredientes
Relleno de manzanas asadas:
2 cucharadas de mantequilla sin sal
4 manzanas Granny Smith medianas, peladas, sin corazón y troceadas
50 g de azúcar moreno compacto
1 cucharadita de canela molida
½ cucharadita de nuez moscada molida
1 cucharada de maicena
60 ml de agua
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
Salsa de caramelo:
200 g de azúcar granulado
60 ml de agua
115 g de mantequilla sin sal cortada en trozos
120 g de nata para montar
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
Para montar:
490 g de FAGE Total 0%, 2%, 5%.
110 g de granola
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Modo de Preparación
- En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio y añadir las manzanas, el azúcar, la canela y la nuez moscada. Saltear hasta que las manzanas estén tiernas o durante unos 10 minutos.
- En un bol pequeño, batir la maicena y el agua en la sartén.
- Remover las manzanas continuamente durante 2-3 minutos. Apagar el fuego y añadir el extracto de vainilla y la sal. Reservar para que se enfríe.
- Para la salsa de caramelo, añadir el azúcar y el agua a una cacerola mediana a fuego medio-alto. Remover con una cuchara (preferiblemente de madera).
