Tarta cookie de fresas y frutos rojos

Ingredientes

Base de galleta:

250 g de harina normal

1 cucharadita de bicarbonato 

1/2 cucharadita de sal

100 g de mantequilla sin sal, ablandada

60 g de yogur FAGE Total

100 g de azúcar moreno 

100 g de azúcar en polvo

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 huevos grandes



Cobertura de frutas:

150 g de queso crema ablandado

150 g de yogur FAGE Total

60 gramos de azúcar en polvo

1 cucharadita de extracto de vainilla

Una pizca de sal

150 g de fresas

125 gramos de frambuesas

80 gramos de arándanos

80 gramos de moras

    Modo de Preparación
  1. Precalentar el horno a 200 grados.
  2. Para la base de galletas, batir juntos la harina, el bicarbonato y la sal.
  3. Batir la mantequilla, el yogur, el azúcar moreno, el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
  4. Añadir los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición. Añadir poco a poco la mezcla de harina.
  5. En una superficie limpia, espolvorear un poco de harina y extender la masa de cookie.
  6. Colocar la masa en una bandeja y hornear durante 25-30 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
  7. En un bol grande, batir el queso crema, el yogur, el azúcar, el extracto de vainilla y la sal.
  8. Enfriar la mezcla de yogur hasta que la base de cookie esté completamente fría.
  9. Extender la mezcla de yogur sobre la base de cookie y decorar con frutos rojos.
  10. Mantener refrigerado hasta el momento de servir.