Ingredientes
Base de galleta:
250 g de harina normal
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
100 g de mantequilla sin sal, ablandada
60 g de yogur FAGE Total
100 g de azúcar moreno
100 g de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos grandes
Cobertura de frutas:
150 g de queso crema ablandado
150 g de yogur FAGE Total
60 gramos de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
150 g de fresas
125 gramos de frambuesas
80 gramos de arándanos
80 gramos de moras
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Modo de Preparación
- Precalentar el horno a 200 grados.
- Para la base de galletas, batir juntos la harina, el bicarbonato y la sal.
- Batir la mantequilla, el yogur, el azúcar moreno, el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
- Añadir los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición. Añadir poco a poco la mezcla de harina.
- En una superficie limpia, espolvorear un poco de harina y extender la masa de cookie.
- Colocar la masa en una bandeja y hornear durante 25-30 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
- En un bol grande, batir el queso crema, el yogur, el azúcar, el extracto de vainilla y la sal.
- Enfriar la mezcla de yogur hasta que la base de cookie esté completamente fría.
- Extender la mezcla de yogur sobre la base de cookie y decorar con frutos rojos.
- Mantener refrigerado hasta el momento de servir.
