Ingredientes
Base del pastel:
200 g de yogur FAGE Total 5%, yogur FAGE Total 2%, yogur FAGE Total 0%
50 g de mantequilla
4 huevos grandes
100 g de harina de almendras
120 g de harina para bizcocho con levadura
12 g de levadura en polvo
80 ml de zumo de lima
100 g de arándanos
80 g de azúcar granulada
Glaseado:
2 cucharadas de yogur FAGE Total 5%, yogur FAGE Total 2%, yogur FAGE Total 0%
3 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de azúcar glasé
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Modo de Preparación
- Precalentar el horno a 185 °C.
- En un tazón grande, batir los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y de color pálido. Añadir el yogur, la mantequilla previamente derretida y el zumo de lima.
- A continuación, añadir la harina de almendras y la harina con levadura, mezclar hasta obtener una masa homogénea y añadir los arándanos.
- Verter la masa en un molde engrasado y hornear durante 20 minutos a 180 °C o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Dejar que el bizcocho se enfríe antes de sacarlo del molde.
- Preparar el glaseado por separado, mezclando todos los ingredientes en un bol. Verter el glaseado por todo el bizcocho y decorar con ralladura de limón.