Ingredientes
Aderezo de yogur con chile y lima Ingredientes:
50g de aceite de oliva virgen extra
45g de FAGE Total 0%, 2%, 5%
1 lima, sin cáscara
1 lima, con su zumo
1 diente de ajo, picado
½ cucharadita de chile en polvo
¾ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
Ensalada de calabaza y tomate de verano Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla roja pequeña, picada
2 dientes de ajo, picados
1 calabacín mediano, en rodajas
1 calabaza de verano mediana, cortada en rodajas
3 mazorcas de maíz, sin los granos
300 g de tomates uva o cherry, cortados por la mitad
5 g de albahaca fresca, cortada en juliana
Sal y pimienta al gusto
-
Modo de Preparación
- En un bol pequeño, combinar el aceite de oliva, el yogur, la ralladura de lima, el zumo de lima, el ajo, el chile en polvo y la sal y la pimienta. Poner a un lado.
- Calentar una sartén grande a fuego medio. Añada el aceite de oliva y la cebolla roja y cocinar hasta que las cebollas se vuelvan ligeramente translúcidas. Agregar el ajo, el calabacín y la calabaza. Cocinar durante 5 minutos más. Incorporar el maíz y el tomate y cocinar durante 1 minuto.
- Pasar a una fuente de servir. Cubrir con albahaca y rocíar el aderezo de yogur.
- Mezclar y servir inmediatamente.
