Ingredientes
Para la salsa de yogur César:
140g de yogur FAGE Total 0%, 2%, 5%
60ml de aceite de oliva virgen extra
20g de Parmigiano Reggiano rallado
2 filetes de anchoa, triturados (opcional)
1 diente de ajo, picado
3 cucharadas de zumo de limón fresco
1 cucharada de vinagre blanco
½ cucharadita de salsa de soja
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
Sal y pimienta al gusto
Para la ensalada:
130g col rizada o kale fresca picada
240g de lechuga romana picada
180g de picatostes
80g de Parmigiano Reggiano rallado
Aliño salsa César de yogur*.
Limones, para decorar
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Modo de Preparación
- Para la salsa de yogur César: colocar todos los ingredientes en una batidora y hacerlos puré hasta que estén bien combinados.
- Añadir la col rizada, la lechuga, los picatostes y el queso a un bol grande. Agregar el aderezo de yogur César y mezclar hasta que estén bien combinados.
- Servir inmediatamente con gajos de limón.
