Ingredientes
115 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
100 gramos de azúcar granulado
1 huevo grande, a temperatura ambiente
70 gramos de FAGE Total
2,5 ml de extracto de vainilla
280 g de harina común
½ cucharadita de levadura en polvo
¼ cucharadita de bicarbonato sódico
½ cucharadita de sal
Glaseado
115 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 cucharada de extracto de vainilla
250 gramos de azúcar glas
1 ½ cucharadas de nata para montar
½ cucharadita de sal
Colorante alimentario rosa o magenta
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Modo de Preparación
- En un bol grande, batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que quede ligera y esponjosa. Añadir el huevo, el yogur, el extracto de vainilla y mezclar bien.
- En un bol pequeño mediano, tamizar la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal.
- Añadir la mitad de los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezclar con una espátula. Añadir la segunda mitad de los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezclar hasta que estén bien combinados.
- Separar la masa en 3 partes iguales.
- Colocar un papel de pergamino del tamaño de una bandeja para galletas sobre una encimera y espolvorear generosamente con harina.
- Estirar la masa hasta que tenga un grosor de unos 6,35 mm y colocar el papel pergamino y la masa en una bandeja para galletas. Repita el proceso de estirado y coloque las 3 hojas de masa en la bandeja para galletas.
- Enfríe la masa durante 30 minutos en el congelador.
- Precalentar el horno a 190 grados centígrados.
- Sacar una hoja de masa del congelador, utilizar un cortapastas con forma de corazón para hacer una plantilla con la masa y colocarla en la bandeja del horno.
- Saque una lámina de masa del congelador, utilice un cortador de galletas con forma de corazón para hacer una plantilla con la masa y colóquela en la bandeja para hornear con una separación de unos 3,81 cm. Repite el proceso hasta que hayas utilizado las tres hojas. Vuelve a extender la masa restante y repite el proceso.
- Hornear durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y las galletas estén bien cocidas.
- Transferir a una rejilla y enfriar completamente.
- Para el glaseado, batir la mantequilla en un bol mediano. Añadir el extracto de vainilla, el azúcar, la nata montada y la sal hasta que quede ligero y esponjoso.
- Separar el glaseado en 5 cuencos y añadir colorante alimentario a cada cuenco de claro a oscuro.
- Decorar las galletas y servir.
