Ingredientes
240 gr de crema espesa
30 gr de hojas de menta fresca, picadas en trozos grandes
170 gr de jarabe dorado, jarabe de arce o agave
490 gr de FAGE Total 5%
1 cucharadita de extracto de menta o de hierbabuena Colorante alimentario verde (opcional)
135 gr de trozos de chocolate
340 gr de chispas de chocolate semidulce*
150 gr de aceite de coco
*Se puede usar cobertura de chocolate para helado comprada para mayor facilidad
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Modo de Preparación
- En una cacerola, calienta la crema espesa y la menta a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Agrega el jarabe dorado y apaga el fuego. Deja reposar la menta y enfríar durante 25 minutos.
- Cuela la mezcla usando un colador fino y desecha las hojas.
- Incorpora el yogur, el extracto de menta y unas gotas de colorante alimentario a la mezcla de crema.
- Agrega los trozos de chocolate y vierte la mezcla uniformemente en los moldes para polos.
- Coloca palitos de madera en el centro y congela durante 5 horas y media o toda la noche.
- Una vez que los polos estén congelados, derrite los chips de chocolate y el aceite de coco en un recipiente apto para microondas. Calienta en incrementos de 30 segundos hasta que el chocolate esté suave.
- Saca los polos del molde y sumérgelos en el chocolate. Sirve inmediatamente o vuelve a congelar durante 10 minutos antes de servir.
