Mini pasteles de fresa

Prep
1 hora
Ingredientes

Ingredientes para la tarta:
250 g de harina de uso general y más para la superficie de trabajo
50 g de azúcar granulado, más para espolvorear por encima de las tartas
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
55 g de mantequilla sin sal, cortada en dados pequeños
115 g de FAGE Total 0%, 2% o 5%.
60 g de leche entera
2 cucharaditas de extracto de vainilla

Relleno de fresa Ingredientes:
500 g de fresas, descascarilladas y cortadas en rodajas
1 cucharada de miel o jarabe de arce
Menta para decorar

Ingredientes del relleno de yogur:
170 g de FAGE Total 0%, 2% o 5%.
2 cucharadas de miel o de agave 

    Modo de Preparación
  1. Precalentar el horno a 200 grados Celsius. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino y apártala.
  2. En un bol mediano, combinar la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal. Añadir la mantequilla y mezclar rápidamente con un tenedor o con las manos hasta que se formen migas.
  3. Añadir el yogur, la leche y el extracto de vainilla. Mezclar hasta que esté todo bien combinado. No mezclar en exceso.
  4. Utilizando una pequeña cuchara de helado, dejar caer la masa en la bandeja de hornear. Espolvorear azúcar extra por encima.
  5. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
  6. En un bol mediano, mezclar las fresas y la miel. Reservar.
  7. En otro bol, mezclar el yogur y la miel. Reservar.
  8. Enfriar las galletas durante 10 minutos antes de cortarlas por la mitad.
  9. Poner una cantidad generosa de relleno de fresa y cubrir con yogur dulce. Servir inmediatamente.