Ingredientes
Ajo confitado:
Ajo
Aceite de oliva virgen extra
Hierbas de tu elección (romero, orégano, tomillo, pétalos de chile, hinojo, etc.)
Salsa de yogur:
Yogur FAGE Total 5%
Ralladura de limón
Hierbas de tu elección
Sal
-
Modo de Preparación
- Prepara el ajo separando los dientes de las cabezas y pelándolos.
- Coloca los ingredientes en una bandeja profunda para hornear o en una cazuela. Por ejemplo, coloca el romero primero, luego añade los dientes de ajo y vierte suficiente aceite para sumergir completamente el ajo.
- Asa lentamente el ajo en el horno durante aproximadamente 2 horas a 90°C (con ventilador). Una vez listo, los dientes de ajo asados estarán tiernos y ligeramente dorados, pero no demasiado.
- Deja enfriar el ajo confitado lo suficiente para retirar las hierbas (si lo deseas). Para acelerar el tiempo de enfriado, coloca tu recipiente de ajo confitado en un baño de hielo. Una vez enfriado, transfiérelo a un frasco de vidrio esterilizado y refrigera inmediatamente.
- Para la salsa de yogur, mezcla todos los ingredientes y luego añade el ajo confitado por encima.
