Ingredientes
2 rebanadas de pan integral
1 huevo, hervido y cortado en rodajas
¼ de aguacate, sin hueso, pelado y en rodajas finas
Un puñado de brotes de guisantes
Un puñado de espinacas tiernas
Aderezo de yogur y mostaza:
150g de FAGE Total 5%, FAGE Total 2% o FAGE Total 0%
4 cucharadas de mostaza integral
1 cucharada de zumo de limón
½ cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
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Modo de Preparación
- En un tazón pequeño batir el yogur, la mostaza, el zumo de limón, el pimentón, la sal y la pimienta.
- Extender la crema de yogur y mostaza sobre los dos trozos de pan. Añade los brotes de guisantes en un lado y las espinacas en el otro. Cubrir con el aguacate y las rodajas de huevo y juntar las rebanadas de pan, cortar por la mitad y disfrutar.
- Opcional: tostar el pan para que sea más crujiente.
