Ingredientes
Para el bizcocho:
250 g de mantequilla sin sal, ablandada
250 g de azúcar en polvo
1 cucharadita de aroma de vainilla
5 huevos grandes
100 g de FAGE Total 5%
310 g de harina
½ cucharadita de sal
3 cucharadas de leche entera
Para el relleno y el glaseado de chocolate blanco:
1/2 tarro de mermelada de frambuesa
150 g de chocolate blanco
1 taza de azúcar glas tamizado
Yogur griego FAGE Total 5% (la cantidad depende de la consistencia deseada)
-
Modo de Preparación
- Engrasar y forrar un molde redondo y hondo de 18 cm. Precalentar el horno a 160°C.
- Batir la mantequilla, el azúcar y la vainilla en una hasta que la mezcla esté esponjosa, unos 3-4 minutos. Incorporar los huevos de uno en uno.
- Batir el yogur y, a continuación, incorporar la harina con la sal, batiendo a velocidad media hasta que la mezcla esté espesa y homogénea. Por último, incorporar la leche. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 1 hora y 10 minutos o hasta que la masa haya subido y esté dorada. Al introducir un palillo, éste debe salir limpio.
- Dejar enfriar el pastel en el molde durante 20 minutos y, a continuación, pásarlo a una rejilla para que se enfríe.
- Preparar el glaseado derritiendo el chocolate blanco en el microondas o en un bol con agua hirviendo. Añadir el azúcar glas tamizado en un bol grande y, a continuación, añadir poco a poco el yogur hasta conseguir la consistencia deseada. Mezclar el chocolate blanco.
- Nivelar el pastel y, con un cuchillo de sierra, divídirlo en tres capas iguales. Colocar la capa inferior en un soporte para tartas y untarla con la mitad de la mermelada de frambuesa. Repetir con la segunda capa antes de colocar la última encima. Aplicar una fina capa de glaseado sobre toda la tarta para sellar y, a continuación, refrigérarla durante 20 minutos.
- Sacar la tarta del frigorífico y aplicar la última capa de glaseado por toda la tarta con una espátula.
- Decorar con virutas de chocolate blanco, virutas rosas y frambuesas frescas. ¡Que aproveche!
