Ingredientes
100 g de mantequilla sin sal, derretida
100 g de azúcar moreno
1 cucharadita de canela molida
2 manzanas medianas, lavadas y cortadas en rodajas finas
Pastel:
220 g de harina de uso general
1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 ½ cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de jengibre molido
½ cucharadita de nuez moscada molida
¼ cucharadita de sal
100 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
200 g de azúcar granulado
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
280 g de yogur total FAGE, a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ralladura de 1 limón
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Modo de Preparación
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Rocía un molde con spray antiadherente para cocinar.
- Colocar las manzanas cortadas en forma circular y cubrirlas con la mezcla de mantequilla y azúcar. Reservar en el frigorífico.
- En un bol mediano, batir la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal.
- Con una batidora de mano o de pie equipada con una pala, batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligera y cremosa.
- Batir los huevos, de uno en uno, hasta que estén bien incorporados. Mezclar lentamente el yogur, la vainilla y la ralladura de limón.
- Vertir lentamente los ingredientes secos, poco a poco, en los ingredientes húmedos, a baja velocidad, hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- Repartir la masa sobre las manzanas de manera uniforme.
- Hornear durante 1 hora o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Sacar el pastel del horno y dejarlo enfriar durante 15 minutos.
- Raspar los bordes de la tarta con un cuchillo, soltar el molde de resorte y colocar con cuidado la tarta en un plato.
