Ingredientes
900 g de pollo picado
1 huevo ligeramente batido
50 g de pan rallado panko
2 cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de albahaca seca
½ cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de copos de pimiento rojo
5 g de eneldo fresco picado
5 g de menta fresca, finamente picada
40 g de cebolla roja picada fina
4 dientes de ajo, finamente picados
Una pizca de ralladura de limón
Aceite para freír
Salsa de yogur:
280 g de FAGE Total 0%, 2%, 5%.
2 cucharadas de perejil fresco picado
2 cucharadas de eneldo fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Sugerencias para servir:
Arroz, tomate cherry, lechuga romana, menta, pepino, cebolla roja, aceitunas.
-
Modo de Preparación
- Precalentar el horno a 180º. Forrar una media bandeja con papel de aluminio o papel pergamino y reservar.
- En un bol grande, mezclar el pollo, el huevo, el pan rallado, la sal, la pimienta, el comino, la albahaca, el orégano, los copos de pimiento rojo, el eneldo, la menta, la cebolla roja, el ajo y la ralladura de limón.
- Tomar una cucharada colmada de la mezcla de pollo y formar una bola. Repetir la operación hasta terminar la mezcla.
- Hornear las albóndigas durante 18-20 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 70 grados.
- Para la salsa, batir el yogur, el perejil, el eneldo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados.
- Servir las albóndigas con salsa de yogur y su ensalada favorita.
