Ingredientes
Spray antiadherente para cocinar
260 gramos de harina común, algo más para espolvorear
2 cucharaditas de levadura en polvo
½ cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de sal
113 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
300 gramos de azúcar
3 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
280 g de yogur FAGE Total
120 ml de leche entera
265 gramos de pepitas de chocolate
Salsa de chocolate
30 ml de leche entera
45 gramos de trocitos de chocolate
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Modo de Preparación
- Precalentar el horno a 180°C. Forrar dos moldes de 21,5 x 11,5 cm con papel de hornear y engrasarlos con spray antiadherente. Reservar.
- En un bol mediano, mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Reservar.
- Batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
- Incorporar los huevos de uno en uno.
- Añadir el extracto de vainilla, FAGE Total y la leche, y mezclar a velocidad baja.
- Añadir lentamente la mezcla de harina y mezclar durante unos 2 minutos.
- Incorporar 175 gramos de pepitas de chocolate con una espátula.
- Verter la masa en los moldes preparados y espolvorear por encima los 90 gramos restantes de pepitas de chocolate.
- Hornear de 55 minutos a 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos.
- Para la salsa de chocolate, calentar la leche en el microondas en un bol pequeño durante 30 segundos hasta que hierva a fuego lento. Incorporar las pepitas de chocolate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Colocar el bizcocho en una fuente de servir y rociar la salsa de chocolate sobre el pastel.
