Ingredientes
Esta receta forma parte de la colección: Bowls keto vegetarianos.
200 g de arroz salvaje
160 g de garbanzos en conserva
100 g de guisantes cortados por la mitad
1 zanahoria, cortada en tiras finas
30 g de col rizada tierna
1 rábano sandía en rodajas finas
1 rábano en rodajas finas
Salsa de yogur picante:
140 g de FAGE Total 5%, FAGE Total 2% o FAGE Total 0%.
1 cucharada de salsa picante o salsa Sriracha
1 diente de ajo pequeño, picado
1 cucharada de zumo de limón fresco
½ cucharadita de comino molido
1/3 cucharadita de cayena
Sal y pimienta al gusto
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Modo de Preparación
- Cocer el arroz salvaje según las instrucciones del paquete. Reservar.
- En un bol mediano, mezcle el yogur griego, la salsa picante, el ajo, el zumo de limón, el comino, la cayena, la sal y la pimienta. Reservar.
- Pon la mitad del arroz salvaje en cada bol y cubre con los garbanzos, los guisantes, las zanahorias, la col rizada, la sandía y el rábano. Cubrir con la salsa de yogur picante y servir inmediatamente.