Ingredientes
Salsa de yogur picante
180g de FAGE Total 5%, FAGE Total 2% o FAGE Total 0%
2 cucharaditas de salsa de ajo picante
Zumo de 1 limón y ralladura de su piel
½ taza de eneldo picado
1 cucharada de aceite de oliva
Pizca de cayena
Sal y pimienta al gusto
Salsa para marinar el kebab
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharaditas de sal de ajo
2 cucharaditas de pimentón
Sal y pimienta al gusto
Kebab
220g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos grandes
220g de solomillo o lomo, cortado en trozos grandes
1 pimiento rojo, 1 verde y 1 amarillo, cortados en trozos
1 cebolla roja, cortada en 4 trozos
2 calabacines, cortados en rodajas gruesas
2 calabazas amarillas, cortadas en rodajas gruesas
½ taza de tomates cherry de colores
Pan de pita
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Modo de Preparación
- En un bol grande batir el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal de ajo, el pimentón, la sal y la pimienta. Separar la marinada en 3 boles, colocar el pollo en uno, la carne en otro y las verduras en el otro. Dejar reposar a temperatura ambiente y marinar durante 20 minutos.
- En un bol pequeño, batir el yogur, la salsa de ajo y chile, el zumo de limón, la ralladura, el eneldo, el aceite de oliva, la cayena, la sal y la pimienta hasta que estén bien incorporados.
- Poner la parrilla a fuego alto.
- Alternar las brochetas de pollo, pimientos, cebolla, calabacín, calabaza, tomate y ternera, hasta que todos los ingredientes estén ensartados.
- Bajar la parrilla a fuego medio y añadir las brochetas.
- Asar durante 2-3 minutos, dar la vuelta y repetir hasta que cada lado esté bien cocinado.
- Servir con pan de pita y salsa de yogur picante.