Cookies navideñas de azúcar y mantequilla

Ingredientes

Ingredientes:
110g de mantequilla, ablandada previamente
100g de azúcar granulado
1 huevo grande, a temperatura ambiente
70g de crema agria FAGE
½ cucharadita de extracto de vainilla
260g de harina para todo uso
½ cucharadita de levadura
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
 
Para el glaseado de azúcar decorativo:
240g de azúcar en polvo, tamizado
1 ½ cucharadas de claras de huevo o merengue en polvo
3 cucharadas de FAGE Total 5%
¼ cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharada de agua, más agua para adelgazar la consistencia si es necesario
Colorante de alimentos
 
Toppings:
Mini caramelos cubiertos de chocolate
Chispas de chocolate 
Azúcar de color

    Modo de Preparación
  1. Precalentar el horno a 190 grados. Forrar dos bandejas de horno con papel de hornear y dejar a un lado.
  2. En un bol grande, untar la mantequilla y el azúcar con una batidora hasta que la masa esté ligera y esponjosa. Añadir el huevo, el yogur FAGE Total 5% y el extracto de vainilla y mezclar bien.
  3. En un tazón pequeño mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato de sodio y la sal.
  4. Añadir la mitad de ingredientes seco a los ingredientes húmedos y mézclelos con una espátula. Añadir la segunda mitad de los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezclarlos hasta que estén bien combinados.
  5. En una superficie limpia extienda la masa con la ayuda de un rodillo hasta conseguir un espesor de 0,5 cm. Cortar la masa con un cortador de galletas y colocarla la bandeja de horno forrada de papel de hornear. Poner la masa en el congelador durante 15-20 minutos.
  6. Sacar del congelador y hornear durante 7-10 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
  7. Retirar las galletas y transferir a una rejilla de alambre para enfriar.
  8. En otro tazón mediano, batir el azúcar en polvo, las claras de huevo, la crema agria y el extracto de vainilla. Diluir el glaseado con ½ cucharada de agua cada vez hasta obtener la consistencia deseada.
  9. Decorar con mini caramelos cubiertos de chocolate y espolvorear azúcares de colores.