Ensalada de espinacas con fresas y aderezo balsámico de yogur

El aderezo de yogur griego mejora instantáneamente cualquier ensalada.

Ingredientes

80g de FAGE Total 0%, 2%, 5%, 
2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de miel, jarabe de arce o agave
½ cucharadita de ajo molido
Sal y pimienta al gusto
300 g de espinacas tiernas frescas
250 g de fresas, descascarilladas y cortadas en rodajas
1 aguacate, pelado, sin hueso y en rodajas
2 pepinos pequeños, cortados en rodajas finas
60 g de almendras en rodajas, tostadas
100 g de queso feta desmenuzado (opcional)
10 g de cebollas rojas encurtidas
 

    Modo de Preparación
  1. En un tazón pequeño, batir el yogur, el vinagre, el aceite, la miel, el ajo molido, la sal y la pimienta hasta que esté bien combinado. Reservar.
  2. En una ensaladera grande, combinar las espinacas, las fresas, el aguacate, los pepinos, las almendras, el queso feta y las cebollas.
  3. Rociar con el aderezo balsámico de yogur y servir inmediatamente.