Ingredientes
1 patata
Coliflor 100 g
Brócoli 100 g
½ cebolla roja
1 zanahoria
Harina 1 cda
Queso pecorino rallado 30 g
Yogur FAGE Total 200 g
Semillas de sésamo tostadas 2 cdas
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra
2 bollos, cortados por la mitad y tostados
Agua
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Modo de Preparación
- Hervir la patata con la piel y, a continuación, pelarla y machacarla.
- Mientras la patata está hirviendo, cortar la cebolla en trozos grandes y freír con un poco de aceite y la zanahoria rallada.
- Añadir la coliflor y el brócoli cortados en trozos grandes a la sartén y cocinar durante unos 5-6 minutos. Añadir agua si es necesario.
- Mezclar las verduras con la patata machacada, añadir la harina y el queso rallado y aderezar con sal y pimienta.
- Con la mezcla, formar 4 hamburguesas y freírlas en una sartén con un poco de aceite. Dar la vuelta con cuidado para que se doren por ambos lados.
- Tostar las semillas de sésamo en una sartén con una pizca de pimienta: mezclarlas con el yogur y añadir 1 cucharada de aceite y una pizca de sal.
- Cortar los bollos por la mitad, tostarlos rápidamente en la plancha y servirlos con las hamburguesas y la salsa de yogur.
