Ingredientes
Para los macarrones con queso:
220 g de macarrones
4 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cebolla mediana, troceada
1½ cucharadita de sal marina fina
30 g de harina
355 ml de leche entera
170 g de queso cheddar rallado
285 g de FAGE Total, FAGE Total 2%, o FAGE Total 0%
1 cucharadita de paprika
½ cucharadita de cúrcuma
¼ cucharadita de pimienta negra
Para el aderezo a base de migas:
25 g de migas de pan
40 g de queso feta, desmenuzado
2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretidas
1 cucharada de perejil fresco picado
1 cucharada de tomillo fresco picado
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Modo de Preparación
- Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa un molde para hornear.
- Macarrones con queso: hierve agua con sal en una olla. Añade la pasta conforme las instrucciones del paquete. Una vez hervida la pasta, escúrrela bien para que no quede agua.
- En una sartén mediana funde la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y sal y saltea por 6-8 minutos hasta que la cebolla se dore. Añade la harina, remueve y cocina por 2 minutos.
- Añade la leche de forma progresiva y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Baja el fuego y quita la sartén de la estufa. Añade el cheddar, FAGE Total, paprika, cúrcuma y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
- Mezcla los macarrones y la salsa de queso y pasa a un molde para hornear.
- En un bol pequeño mezcla las migas de pan, el queso feta, la mantequilla, el perejil y el tomillo. Cubre los macarrones con la mezcla anterior y hornea durante 15 minutos hasta que la capa quede dorada.
- Sirve caliente. Guarda la pasta sobrante en el refrigerador en recipientes herméticos durante un máximo de 5 días.
