Ingredientes
Pollo Marinado:
700 g de pechuga o muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 2,5 cm
210 g de FAGE Total 0,2%, 2%, 5%
1 ½ cucharadas de ajo picado
1 cucharada de jengibre picado
2 cucharaditas de comino molido
2 cucharaditas de garam masala
½ cucharadita de chile en polvo molido
1 cucharadita de sal
Salsa de curry Tikka Masala:
4 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
1 cebolla grande, finamente picada
2 cucharadas de jengibre picado
1 ½ cucharadas de ajo picado
2 cucharaditas de garam masala
2 cucharaditas de comino molido
2 cucharaditas de pimentón
1 cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de chile en polvo
700 g de puré de tomate
1 ½ cucharada de azúcar moreno
2 cucharaditas de sal
280 g de FAGE Total 0,2%, 2%, 5%
235 ml de agua
Cilantro, picado
Arroz basmati cocido, para servir
Naans de ajo:
220 g de harina de trigo duro
280 g de FAGE Total 0%, 2%, 5% o BestSelf Plain
½ cucharadita de sal
1 cucharada de mantequilla derretida
1 cucharadita de ajo picado
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Modo de Preparación
- En un bol grande, combinar el pollo, el yogur, el ajo, el jengibre, el comino, el garam masala, el chile en polvo y la sal. Dejar marinar durante 1 hora.
- En una sartén grande, calentar 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto. Cocinar el pollo por tandas hasta que se doren los lados. Reservar el pollo.
- En la misma sartén, calentar las otras 2 cucharadas de mantequilla. Saltear las cebollas, el jengibre y el ajo durante 3-4 minutos. Añadir el garam masala, el comino, el pimentón, la cúrcuma, el cilantro y el chile en polvo y cocinar durante 30 segundos. Añadir la pasta de tomate, el puré de tomate y el azúcar moreno. Añadir una ½ parte de agua si la salsa queda demasiado espesa. Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento durante 25 minutos removiendo ocasionalmente.
- Volver a añadir los trozos de pollo y añadir otra ½ parte de agua y cocer durante 10-15 minutos más. Apagar el fuego y añadir el yogur y el cilantro.
- Para elaborar los naans de ajo, en un bol grande combinar la harina, el yogur y la sal.
- Amasar la masa en el bol y extenderla en 8 porciones iguales sobre una superficie ligeramente enharinada.
- Calentar una sartén a fuego medio. Colocar la masa en la sartén caliente y cocinarla por cada lado durante unos 3 minutos. Repetir hasta que toda la masa esté cocida.
- En un bol pequeño, combinar la mantequilla derretida, y el ajo y pincelar sobre el naan cocido.
- Servir el pollo al curry Tikka Masala con el arroz y el naan de ajo.
