Ingredientes
Yogur FAGE Total 150 g
Panceta cortada en dados 65 g
2 manzanas descorazonadas y cortadas en dados de 1 cm
Pavo asado 250 g
Tomillo seco picado 2 cdtas
½ hinojo, finamente laminado
½ apio nabo, rallado o cortado en tiras
Mostaza 2 cdtas
Zumo de ½ limón
4 brioches
Hojas de lechuga, para servir
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Modo de Preparación
- Calentar una sartén y añadir la panceta. Cocinar durante 3-4 minutos hasta que la grasa empiece a derretirse. Añadir las manzanas y cocinar durante 5 minutos hasta que se doren y se ablanden. Reservar en un plato. Añadir el pavo y el tomillo a la sartén, sazonar y añadir 2 cucharadas de agua. Calentar durante 3-4 minutos hasta que esté muy caliente.
- Mientras tanto, mezclar el hinojo, el apio nabo, el yogur, la mostaza y el zumo de limón.
- Abrir cada bollo y añadir unas hojas de lechuga. Añadir un cuarto de la ensalada a cada uno, el pavo y la panceta y la manzana caramelizadas.
