Sopa fría de pepino

Preparación
25 minutos
Ingredientes

2 pepinos grandes, cortados por la mitad, sin semillas y picados en trozos grandes

255 g de FAGE Total 0%, 2% y 5%.

120 g de agua

3 cucharadas de zumo de lima

2 cebollas picadas

2 dientes de ajo, picados gruesos

10 g de albahaca fresca

15 g de eneldo fresco

15 g de hojas de perejil fresco

55 g de aceite de oliva virgen extra, extra para rociar

1 cucharada de vinagre de vino blanco

Sal y pimienta al gusto

    Modo de Preparación
  1. Combinar todos los ingredientes en una batidora y batirlos hasta que estén bien mezclados. Añadir más agua si desea una consistencia más fina.
  2. Enfriar durante al menos 4 horas.
  3. Servir con rodajas de pepino adicionales, yogur, hierbas frescas y un chorrito de aceite de oliva.