Ingredientes
Para el pollo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla roja pequeña, finamente picada
400g de pollo en trozos pequeños
4 dientes de ajo, picados
2 cucharaditas de jengibre rallado
4 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de sésamo o vegetal
Aderezo de yogur
180g de FAGE Total 5%, FAGE Total 2% o FAGE Total 0%
2 dientes de ajo
2 cucharadas de zumo de lima
4 cebolletas
¼ de taza de menta
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de sal
Wrap y aderezos
12 hojas de lechuga, limpias y separadas
1 taza de zanahorias ralladas
1 aguacate, sin hueso, pelado y cortado en cubos
½ mango, en rodajas finas
½ rábano sandía o rábano, en rodajas finas
3 cucharadas de cacahuetes triturados
Cilantro, para decorar
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Modo de Preparación
- Poner una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir aceite y saltear la cebolla hasta que esté transparente. Añadir el pollo, el ajo y el jengibre y cocinar hasta que el pollo esté casi cocido. Añadir la salsa de soja y cocinar hasta que el pollo esté bien cocido. Apagar el fuego y añadir el aceite de sésamo.
- En una batidora, añadir el yogur, el ajo, el zumo de lima, las cebolletas, la menta, la pimienta negra y la sal. Mezclar hasta que esté bien incorporado.
- Extiende la hoja de lechuga y rellenar añadiendo una cucharada de pollo, zanahorias, mango, aguacate, cacahuetes y cilantro. Cubrir con el aderezo de yogur. ¡A disfrutar!
